无糖无油无面粉的月饼,好吃不腻,做法简单,现做现吃更美味

中秋节,我家少不了酥皮月饼,这两样馅料真特别,比买的好吃

很快就到中秋节了,中秋节是传统节日,中秋节也称为团圆节、八月节、月饼节等。中秋节这一天,亲朋好友团聚在一起,或许在外地工作的朋友们会回到家乡,跟亲人一起欢度中秋佳节。中秋赏月时,一家人团聚在一起边聊边吃月饼,这是多么平凡又温馨的时刻。

黑芝麻酥皮月饼

油皮中筋粉80克,水30克,猪油33克,糖粉6克

油酥低粉100克,猪油50克

黑芝麻馅砂糖60克,熟黑芝麻粉35克,黑芝麻5克-10克熟面粉20克,融化黄油20克

烘焙180度上下火中层20-25分钟

制作馅料

1 先将面粉放至不粘平底锅内炒熟。

2黑芝麻用擀面杖或料理机压碎后与砂糖黑芝麻炒熟的面粉混合

3融化黄油拌匀备用

4融化黄油分次加入料里拌匀即可。

月饼做法

1油皮和油酥的材料分别混合均匀揉成团静置15分钟

2将油皮和油酥面团分别分割成相同数量的小球,我分成每只各15-17克,可做十只。

3取一只油皮,用手掌按扁,注意中间略厚四周薄包入一只油酥,包好后收口向下,按扁。

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中秋节少不了月饼,酥软香脆的五仁月饼、酥脆掉渣的酥皮月饼、柔软香甜的豆沙枣泥月饼……每一款都让人垂涎欲滴。可这月饼真的是不折不扣的“三高”食品,高油、高糖、高脂肪。1小块月饼,就相当月2大碗米饭!我喜欢吃月饼,可我这减肥之人却禁不住月饼的诱惑,往往是吃完之后才追悔莫及。说实话,传统月饼好吃,但不够健康。

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今天这款月饼就不同了,不仅减肥的人可以大口可劲儿地吃,还不长肉!因为,这款月饼无糖、无油、无面粉。您就放心吃吧!可劲儿吃吧!吃上10几块,也没多少热量。这月饼,不仅不长肉,还非常好吃,香软不甜腻,我买的月饼馅是无糖的,也可以自己炒制,更健康。中秋节当天做也来得及,或者平时当个小点心都不错,现吃现做更美味。

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【山药月饼】

食材:山药2根,无糖豆沙馅适量,糯米粉适量

用具:臻米升降电火锅、月饼模具一套

制作步骤:1、准备好所需要的食材,其实特别简单,2根淮山药,1小袋豆沙馅就好了,再准备一点糯米粉就成。豆沙馅要选择无糖水豆沙,油豆沙油多糖多,不利于减肥。或者可以自制,不喜欢吃豆沙也可以换成枣泥、黑芝麻、椒盐、流沙蛋黄等馅。

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2、淮山药刮去皮,清洗干净切成小段,浸泡在清水中,防止氧化变色。淮山药去皮的时候,一定要记得戴上手套,防止过敏。

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3、臻米升降电火锅内放入适量清水烧开,把淮山药捞出来放进蒸网上。这火锅不仅能吃火锅,还能做营养美味的蒸菜,一锅多用。

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4、臻米升降电火锅开启“营养蒸”模式,把淮山药蒸15分钟至熟。开启营养蒸模式后,蒸网自动升起来,真的是好用又好玩。

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5、15分钟后,用筷子试一下,能够轻松扎个洞山药就蒸熟了,取出来趁热压烂成泥。

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6、豆沙馅分成20克一个,分别揉成小球,山药泥分成30克一个,分别揉成圆球待用。

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7、把山药球用手掌摊开成片,包入一颗豆沙馅,用虎口向上慢慢推,把豆馅包住。然后在熟糯米粉中滚上一圈儿,这样可以防止粘模具,滚好糯米粉后放在月饼模具中。

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8、向下轻轻按压,一个好吃不长肉的仿真冰皮月饼就做好了,您看像不像冰皮月饼呢?

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9、压好的山药月饼放进蒸网内,水开后,蒸3分钟就好了。出锅,开吃吧!

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出锅喽!这月饼无糖无油无面粉,减肥的我总算可以大口吃了,好吃不长肉!

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无糖无油无面粉的月饼,好吃不腻,做法简单,现做现吃更美味,平时当个小零食、小点心也是很棒哒。

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(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作,严禁不良媒体非法摘抄搬运!)

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