酸奶做面包简直太适合了,揉一揉,卷一卷,就好吃得一气能吃三个

酸奶面包

材料

高粉200克,低粉50克,鸡蛋30克,蜂蜜10克,糖50克,酸奶130克,酵母粉3克,盐3克,黄油20克。

做法

1.将除黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至扩展阶段;

2.室温发酵至两倍大;

3.切割面团,六等份,全部滚圆后放入模具中,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大;

4.表面刷蛋液,再沾上些黑芝麻;

5.烤箱预热,180度,中层,烘烤20分钟。

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说来也奇怪,我不能直接喝牛奶,直接喝牛奶就会恶心,可以用牛奶做各种面食等却还很喜欢。

牛奶喝不了,但我爱喝酸奶,怎么吃都行,有事自己家做的酸奶,不加糖都喜欢吃。

酸奶有很高的营养价值,其中有一点我是最喜欢的,应该说是所有女人最喜欢的,那就是常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收,利用率高,有益于牙齿,骨骼;酸奶中还有多种维生素,其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时,由于酸奶能够改善消化功能,防止便秘,抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累,因而能防止细胞老化,使皮肤白晰而健美。所以,幸亏我能吃酸奶,不然怎样美美的呢。

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酸奶当然直接喝最过瘾,但是也要适量,不能过多,任何东西都有一个标准。如果偶尔酸奶堆积了就拿来做面食啊,可以做各种好吃的面食,比如今天,我用酸奶做的面包,非常软嫩,特别让人喜欢。

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材料:高筋面粉300克,全蛋液75克,酸奶125克,玉米油30克,糖45克,盐3克,酵母3克

做法:

首先把酸奶,玉米油,糖,盐和全蛋液先放入面包桶内

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在筛入面粉和放入酵母

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面包桶放入面包机,启动面包机的发面程序,90分钟面发好

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发好的面团,取出揉匀排气松弛,在分成6个小面团,滚圆,每一个面团先擀成椭圆状

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卷起,简单搓一搓

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在顺过来擀成约8厘米宽的长条状,多长都行

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两边一起向中心点卷起,最后衔接处可以适当给涂点水,这样能粘牢

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然后倒扣放入烤盘中,都做好,二次发酵

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二次发酵到两倍大,拥抱一个小叉子轻轻放在面皮上,筛上面粉后在轻轻取下来,入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟烤好,注意及时加盖锡纸。

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厨房小语:

烤箱温度根据自家烤箱性能调节。

酸奶我用的老酸奶,要是用一般的酸奶减少10克的用量。

不要烤面色太深了,会不好看,烤5分钟就盖上 锡纸。

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