10分钟快手金针菇，绿油油，多汁鲜嫩，健康蒸菜，全家老少都爱

主料：金针菇300g；辅料：大葱50g，生姜50g，蒸鱼豉油50g；配方：金针菇去根。将金针菇撕成筷子粗的条，摆盘，将葱，姜丝，放在盘顶。

葱油金针菇

材料金针菇400克香葱干辣椒一个植物油盐生抽香油醋少许

做法

1金针菇切去根部洗干净，葱切花干椒切小段

2洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下，时间要短，1分钟内一定要捞出来

3焯烫好的金针菇过凉水

4小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽醋和少许盐调成味凉拌汁

5沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁

6拌匀即可

今日食谱——葱油蒸金针菇

金针菇吃法很多，涮着吃，烤着吃，蒸着煮着都能吃。

金针菇不仅是一种美食，而且也是较好的保健食品。

金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，关键是关键是......赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，人称“增智菇”“一休菇”，要记住，给家里的娃们多吃点。。。

我家小朋友以前不爱吃金针菇，但是自从我知道了金针菇还有这个特效，哈哈，想法设法我也得让她吃下去。

于是乎，我就了解到一个方法，这么做，娃从此爱上金针菇，而且，现在不管怎么做的金针菇，她都喜欢吃，成功。

【原料】：

金针菇200克、香葱50克、姜5克、生抽10克、色拉油30克、盐、糖

所有比例只作为参考，根据个人口味增减

【步骤】：

1、将金针菇的老根切去，用清水冲洗干净，沥干水分，铺在盘中；

2、蒸锅水开后，放入金针菇，大火蒸5分钟。

3、香葱切成葱末、姜切成姜末，葱末及姜末放在同一个碗中；

4、将葱姜末中，放入一点盐、糖，搅拌均匀；

5、色拉油烧热，冒烟后倒入调好的葱姜末中，即成葱油；

6、金针菇蒸好后，盘中蒸出的水倒在一个碗里，倒入生抽，搅拌均匀，再倒回金针菇上；

7、将葱油均匀淋在金针菇表面，完成；

这道菜前后不过10分钟，简单，快捷，味道好，蒸出来的菜很健康。

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