老北京鸡肉卷|一厨作

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。” 相信在很多人的印象之中，老北京鸡肉卷应该是一款非常不错的代餐美味。

老北京鸡肉卷(2)

材料鸡胸肉250克，料酒，生抽，盐，炸鸡粉，鸡蛋，色拉油，大葱，黄瓜，生菜，甜面酱，美之享卷饼

做法

1 鸡胸肉洗净切长条

2 加入盐，料酒，生抽，盐腌制30分钟

3 腌制好的鸡胸肉里打入一个鸡蛋，用手抓均匀

4 两面均匀的滚上一层炸鸡粉

5 锅里放油，油温热后放入鸡肉下去炸，炸至金黄色捞出

6 黄瓜切段，葱切丝

7 生菜洗净备用

8 卷饼放平底锅，正反两面各煎1分钟即可

9 在卷饼表面先刷一层甜面酱

10 放上切好的黄瓜，葱丝和炸好的鸡胸肉

11 卷起即可开吃

小贴士

1 炸鸡粉超市里有卖的，如果没有的话，鸡胸肉腌制好可以直接下锅炸，也可以裹上蛋液后沾一层淀粉后下锅炸

2 关于卷饼，我选用的是美之享卷饼，香葱口味的，超市里面有，也可以自己做起来哦

老北京鸡肉卷|一厨作

这星期总的来说过的很混乱，半仙儿和小妖都出差，讲真确实搞的我有些筋疲力竭（我再也不怪他们拿吃威胁我的这件事情了），为了能完成两个妈交代的政治任务，这周的节奏是这样的，两个小屁孩儿坐在我的对面，一个严肃又略带喜感的胖阿姨坐在他们对面，一只眼睛盯一个孩子的酸楚你们懂吗？孩子们各种的天真浪漫，各种的逗趣打闹，哦，天呐，你们的暑假作业怎么办啊？我这周的稿子怎么办啊？好在2个小家伙都随他们妈，好吃！吃货就有征服吃货的办法，要是没有这个老北京鸡肉卷，我都不敢保证这周能顺利更新（一点都不夸张的说），结果除了顺利完成妈们交代的任务，还换来了我新买的T恤上若干洗都洗不掉的油手印啊！啊！啊！

By 一厨作美食

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡胸肉 1块
• 温水 130克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 色拉油 10克
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 葱 适量
• 生菜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、将面粉称重后，依次加入温水、酵母、盐、色拉油，揉成光滑的面团。

2、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。

3、把切好的剂子用手按扁，刷上油。

4、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。

5、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。

6、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。

7、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张（分开卷食）。

8、鸡胸肉切成条，倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

9、将鸡肉沾一层干面粉。

10、鸡柳放入锅中炸至金黄。

11、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放，卷起来就可以大口朵颐咯。

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