教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

用一道营养的早餐,开启美好唯一的每一天,这何尝不是对时光的感恩,对自己的拥抱呢?
/食材/
50克水发银耳

玉米粥

食材小知识

玉米性平味甘,有开胃健脾除湿利尿等作用,它含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素e协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病动脉粥样硬化高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素e还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。

材料

玉米 200克 大米 150克

做法

1把所有材料准备好。

2玉米洗干净,掰出玉米粒。

3大米洗干净,用水泡10分钟。

4倒进锅中,加入适量清水。

5加入玉米粒。

6大火煮开,转中小火煮20分钟左右即可。

清清淡淡,可按人口味调入盐或糖。

小贴士

1大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。

2煮粥的水比例大概是111左右,要一次性加足,尽量不在中途加水。

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

天气热,没有什么食欲,晚饭就给自己煮点玉米粥也是不错的。煮玉米粥大家都会,但是如何煮出煮玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠的玉米粥让玉米粒的营养充分发挥极致,加点碱是必要的。不能多加哟,,,一点点就够了。食常食玉米粥能抗癌防衰预防心脏病,且有助于促进儿童大脑发育。另外,把玉米碴熬成粥,还有助人体补充水分。

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

我用的是黄金玉米来自于长寿之乡–巴马,巴马人以珍珠黄玉米为主食玉米色黄,颗粒圆、硬、小,形似珍珠。因富含多种营养纤维及蛋白质,有抗癌妨碍功效。寿乡人一般把珍珠黄玉米磨成粉后煮粥而食,这种玉米粥被称为“长寿粥”或“黄金粥”

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

主料;黄金玉米碴 100克

清水;适量 碱面

做法;

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

1 准备好黄金玉米。

2 黄金玉米用清水冲洗干净。

3 倒入锅中,加入适量的清水。

4 中火烧开。加入一点一点碱。

5 转小火,慢慢煮制

6 煮至汤汁粘稠,玉米粒软糯即可。

教你一招如何煮出玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠营养不流的黄金玉米粥

叨唠;用高压锅压制10分钟,省时又省力。碱是加入一点点即可,不易多添加。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注