北京多家餐企推出套餐新品，加大端午节日供应

家常麻饼

原料

中筋面粉130克牛奶75克酵母1克猪油5克

份量

一个

装饰芝麻少许

做法

1所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑，如图。

2然后揉成一个圆形后，表面刷点水，

3放入芝麻中，均匀裹上芝麻，

4再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的。

5将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右。

6取出放凉。

7油锅加热至175度，

8将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用。

北京多家餐企推出套餐新品，加大端午节日供应

新京报讯（记者王萍 于桂桂）虽然堂食尚未恢复，但为了迎接端午节，北京多家餐饮企业和老字号企业都加大了菜品供应，并推出多款套餐满足市民节日用餐需求。与端午节相关的粽子、夏季时令新品纷纷上线。

北京华天集团相关负责人告诉新京报记者，华天老字号手工礼粽上市以来十分受消费者欢迎，桂花蜜藕、黍米蜜枣、红豆沙和五谷杂粮四种口味在最近销量均出现增长，其中，黍米蜜枣粽最受欢迎。

同春园饭店副经理王鸿庆介绍，最近，门店的外卖销量出现上扬趋势，豆沙小包、豆沙麻饼、黄桥烧饼、紫米馒头等小吃、主食，梅菜扣肉、红烧肉、红烧鲤鱼等菜品、熟食和家常凉菜都出现销量增长。为了方便消费者端午节期间在家用餐，同春园还推出了四款端午套餐方便消费者选择。针对节日期间可能出现的客流增长现象，同春园饭店已经安排好增加人手进行疏导，同时加大力度推广预点餐，“消费者可以通过‘北京华天’公众号在家提前点餐，待菜品烹饪完成后再到店自提，节省等待时间，同时减少等餐时的接触。”

此外，庆丰包子铺、华天二友居、护国寺小吃都推出了多款单人套餐和双人套餐，满足市民不同消费需求。

新京报记者从海底捞方面了解到，为迎接端午假期，海底捞外送业务推出端午套餐，随套餐免费赠送小龙虾一份。端午时令甜品“慕斯冰粽”也已在全国范围内的门店上架，成为点击率居前的人气甜品。据介绍，海底捞针对夏日消费推出的外送烧烤、小龙虾等业务自区域性上市以来受到市场欢迎，烧烤外送于3月开始试点，目前已经覆盖20余个城市，未来还将根据消费者的需求和市场情况覆盖更多的餐厅和城市。在5月上架的小龙虾产品，也成为海底捞外送、自提业务消费的重要选择，与海底捞精酿啤酒一起被大量出游露营人士列入清单。

编辑 王琳

校对 贾宁

美食，从来不只是填肚皮。中国人的每一餐，分明都包含些什么。我在沙沟的匆匆一顿，吃出了土气里的洋味道。那是当地ZF致力于开创和吸引游人的努力。那也是因地制宜和与时俱进相结合的努力。 下次我还要去。要去品尝那里的一年四季不间断的小龙虾，去吃非人工的黄色大泥鳅。沙沟，欢迎我吗？