材料
面饼高粉50g低粉50g细砂糖5g盐1/4小勺即溶酵母1/4小勺水55g橄榄油5g
酱料洋葱1/8个番茄酱30g干燥香草少许黑胡椒少许橄榄油1大勺
配料广式腊肠1/2根洋葱1/8个鲜香菇3朵青红尖椒各1/2个玉米粒少许马苏里拉奶酪50g
做法
1. 将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油；
2.将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵；
3.面团发酵至2倍大，重新排气揉圆；
4.按扁，擀成圆饼，盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型；
5.等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末；
6.锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香；
7.炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀；
8.加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用；
披萨，又称为匹萨，比萨饼，它的发源地是意大利，但现在流行于全球。在任意一个国家，城市中都可以见到它的身影。披萨的做法是用面粉和成面团，进行发酵后在面饼底部涂抹上一层均匀的披萨酱，然后铺上肉类或者蔬菜，以及其他配料，最后撒上马苏里拉，放入烤箱高温烘烤而做成的。这款披萨在家就可以搞定，学会了再也不用买了，省钱又超级好吃。
披萨简单的可以分为手拍披萨、金牌披萨、芝心披萨和铁盘披萨，今天为大家介绍的这款披萨就是用铁盘做的，也是我们日常中比较能用得到一种做法了。这款披萨就是萨拉米披萨了，它也可以说是披萨当中比较经典的一款了，深受很多人的喜欢，烤好的披萨外皮酥脆，内层松软，表面那厚厚的马苏里拉芝士，趁热食用的话，还可以拉出好多丝呢，再搭上具有独特风味的萨拉米香肠，肉香味十足，咬上一口有着大大的满足感。这款披萨搭配自制的披萨酱，孩子吃的根本停不下来，直呼太好吃了。快来学习如何制作的吧！
烹饪小知识：
1、萨拉米源于欧洲的一种发酵香肠，不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。这种肉肠能在室温下长期保存。
2、这是个9寸披萨的量，可以把量加大也可以减少，看自己想做几寸的披萨了。
3、是青椒可以选择稍微辣些的，感觉这样的口感会更好些哈。
4、披萨酱是自己动手自制的，感兴趣的可以看看如何做成的，在底部有详细的做法。或者嫌麻烦的亲也可以用现成番茄酱代替。
工具：（9寸披萨的量）
烤箱 210度 25分钟
食材：
萨拉米香肠12片，黑橄榄3粒，青椒2个，马苏里拉60g，芝士粉1茶匙，披萨酱3勺
面团：
高筋粉130g，低筋粉20g，冷水95g，酵母2g，橄榄油1茶匙，盐1/4茶匙，细砂糖1/8茶匙
做法：
1、备好食材。
2、面粉、酵母、冷水、盐跟糖混合，揉成雪花状，加入橄榄油继续揉成光滑的面团，放在温暖处发酵约1小时左右。
3、发酵至两倍大。
4、把发酵好的面团拿出来排气，擀成一个椭圆饼状。
5、披萨盘垫油纸，放入面饼。
6、用叉子在底部扎出小洞。
7、面饼的四周刷一层橄榄油。
8、面饼上涂抹披萨酱。
9、撒些马苏里拉。
10、撒上青椒碎和黑橄榄，最后铺上萨拉米香肠。
11、烤箱预热210度，烤15分钟后撒上芝士粉继续烘烤5分钟。
12、喜欢厚芝士的可以再最后5分钟再撒上一层马苏里拉。
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