最适合在家吃的快手高蛋白─鱼香味煎豆腐,美味又健康

没想到一眨眼的功夫,清明三天假期一下子就过去了。 不知道大家清明假期过得怎么样呢?小主这三天,可是一路吃吃吃吃过来的… 家里清明节祭拜,拜了一桌的大鱼大肉,真的有点吃不消啊… 直到今天小主还觉得肚子好胀,没什么胃口,但到了饭点又有点饿,陷入矛盾… 坐在对面的同事和小主开玩笑:要不午饭斋吃豆腐?营养又减肥。 小主一想,豆腐再营养,也不能斋吃吧?毕竟它和鱼肉一样,虽然蛋白质含量高,但饱腹感都比较低。 鱼、豆腐、饱腹感低……对了,小主可以做一道鱼香煎豆腐啊,吃起来清淡又不胀,还比较素,很适合节假日后的调理呢!
By 蜜桃厨房

鱼香煎豆腐

原料老豆腐

佐料葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,酱油,白醋,香菜,清水

小料花椒粒,炒花生,干辣椒碎,热油

做法

1 老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米

2 葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒

3 大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开

4煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋

5 把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上

6 锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了

小贴士

干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎

花椒碎,花生碎,干辣椒碎一起放入碗中,浇上少许热油拌匀即成小料

最适合在家吃的快手高蛋白─鱼香味煎豆腐,美味又健康

最适合在家吃的快手高蛋白─鱼香味煎豆腐,美味又健康

By 一五五微胖

用料

  • 老豆腐 400克
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 蒜苗 2-3根
  • 生抽 1勺
  • 香醋 2勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 糖 1勺

做法步骤

最适合在家吃的快手高蛋白─鱼香味煎豆腐,美味又健康

1、姜蒜切末,蒜苗2-3根就可以了,需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。

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2、豆腐取出来清水冲洗一下,切成一根筷子尖厚度的片儿。

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3、平底锅加热倒油,小火慢煎直至金黄

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4、翻面继续小火煎,两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。

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5、煎豆腐的时候调味汁,酱油1勺,醋2勺,糖2勺。加1/3的碗清水。搅匀

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6、姜蒜,豆瓣酱炒香。

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7、放入蒜苗碎翻炒均匀。

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8、倒入料汁,中火

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9、放入豆腐中火煮沸收汁后起锅,不能煮太久,差不多2-3分钟就够了。不然会发苦

最适合在家吃的快手高蛋白─鱼香味煎豆腐,美味又健康

10、高蛋白,下饭菜。香气扑鼻

小贴士

酱汁同样适合炒鱼香茄子,配料不变就把豆腐换成茄子段就行。或者青笋木耳肉丝丝也很好吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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