螃蟹怎么做最好吃？六款螃蟹的做法，看看你喜欢吃哪种做法！

来广东佛山也有一段时间了，也吃过不少好吃的，中秋趁着同学过来玩就带着他到罗村18亩公交车站附近的一个大排档里吃点海鲜等等特色菜。上面这个就是特色的排骨，看起来特别的美味，这个排骨没人两块就好，不要吃太多，比较油腻，但是吃两块就刚刚好。

螃蟹辣白菜

原料螃蟹年糕韩国辣酱辣白菜葱姜

做法

1螃蟹洗净去壳，斩件

2香葱切末，姜切片

3锅内留底油煸香葱末姜片

4倒入螃蟹

5翻炒后倒入辣白菜

6加入辣酱

7倒入年糕片

8翻炒均匀盖锅盖焖一下即可出锅

一、清蒸螃蟹

1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；

2、将螃蟹入蒸锅蒸15分钟；

3、用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）；

二、香辣蟹

1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；

2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉；

3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油；

4、炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝（比炒菜多一些）、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺（剁碎）小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。

三、海鲜螃蟹粥

1、砂锅中加水，将大米洗净加入锅中煮粥；

2、将螃蟹刷净云腮、心和胃，斩成块备用；

3、干瑶柱泡好，撕成丝备用；

3、大米煮至粘稠时，加入螃蟹、瑶柱丝和姜末小火闷煮5分钟左右；

4、出锅前加少许香葱末、盐、胡椒粉、香油拌均即可。

四、椰浆咖喱蟹

1、螃蟹洗净去腮，心和胃，斩成块表面粘干淀粉备用；

2、将裹好淀粉的螃蟹入炸锅炸制定型即可；

3、炒锅放少许油，加姜丝、洋葱块炒香，加少许清水、鲜椰浆、咖喱块、少许盐调味大火煮开；

4、下入炸好的螃蟹，大火煮2分钟左右收汁，出锅前点缀少许香葱叶即可；

五、蛋黄焗螃蟹

1、炸锅宽油烧至八成热，下螃蟹块（处理好的）炸至酥香；

2、炒锅加少许油放入咸蛋黄炒碎，加少许料酒，姜汁；

3、加鸡粉、味精、胡椒粉、加少许清水烧开，转小火略煮，使咸蛋黄蓉更细腻，期间要不断翻炒；

4、下螃蟹炒匀即可。

六、辣白菜年糕炒螃蟹

1、将螃蟹处理干净斩块；

2、炒锅加少许油，下姜片，螃蟹炒至变色，加少许辣白菜酱炒均；

3、炒锅中加清水，下入年糕煮熟；

4、出锅前加辣白菜炒均至收汁即可。