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“大蒜 - 欧芹黄油烤蝴蝶虾”,酒店多吃不到的美味,谁学过吗

健康养生港更新时间:发布时间:
初学做菜的时候,总是做不好虾,尤其是速冻虾仁。常常做出来的虾仁有腥味,而且虾仁缩小了不少,口感干,不鲜嫩。后来我请教了大厨,她告诉了秘诀,不同的菜式做法也不完全相同。 虾仁是中餐常见的食材,虾仁的做法也有很多,以有弹性且多汁的为佳。虾的肠脏常藏有污物,注重卫生的食家会要求把虾的泥肠清除。 新鲜虾常常需要去壳、去砂线后做菜。冻鲜虾仁,有些已经处理过砂线,可以直接做菜了。但也要经过处理,做出来的菜才好吃。@美尚品味生活将做虾仁的秘密都写在这16道菜谱中,记得收藏和分享!

黄油烤鲜虾

材料:

大虾......20只

调料:

大蒜......10瓣

黄油......20克

柠檬汁......少许

香草碎......少许

盐......少许

摆盘需要:

生菜叶,柠檬片......各适量

做法:

1.选个头大一点的虾,20只,把虾洗净,开背去肠线。

2.黄油室温下化开,大蒜切细末,还要一点柠檬汁和盐,把它们混合拌匀,喜欢的可以再撒一点香草碎。还可以先炒一下蒜末再抹到虾上去烤。

3.把混合好的大蒜黄油抹在开好的虾背上。虾不用提前腌制,只抹上料烤熟就行,大蒜柠檬都可以去腥味,提香味,但每个人对食物的感觉也不同,自己有需要的随喜好去腌渍虾就可以了

4.烤箱预热到200度,烤8分钟左右就好了,你根据你的烤箱特点定时间就好

“大蒜 - 欧芹黄油烤蝴蝶虾”,酒店多吃不到的美味,谁学过吗

我们已经进入秋季了!我真的希望时间会慢下来,有太多的食谱要尝试,但是时间太少了!今天的这道菜是为烹饪而准备的,由于我没有她的食谱,我决定搜索一些尝试的食谱。

引起我注意的第一个食谱是这种看起来很容易烤的虾。对虾是蝴蝶,用大蒜,欧芹,黄油和柠檬的美味混合调味,然后烤了只有5分钟(好吧,我的花了1分钟,但是这仍然是一个非常快的菜肴,

你饿了吗?

嗯,当然,需要做一点准备,因为虾需要准备,但它真的不是很难,并且使事情变得更容易,我已经包括了如何对虾如何逐步的照片!他们在这里!

1)在虾头顶部的尖锐尖尖部分的剪断

2)接下来剪下长而弯曲的触角/ 天线。

3)剪断前腿,如果需要,你也可以剪断背后的腿。

4)剪掉对虾尾部尖锐的尖尖部分

5)从对虾的头后面开始,沿对虾的身体中间切开壳。

6)一直到尾巴。

7)使用锋利的刀,使切口稍深(但不要穿过虾)。

8)像蝴蝶一样打开虾,轻轻按下它,使它保持这种状态。给虾一个良好的冲洗,摆脱肠道。

您可能已经意识到上面的蝴蝶虾头部完好无损,但是的成品菜中的虾却没有。事实上,在意识到根本不会吃掉它们之后,实际上已经去掉了所有的虾头。剥掉头部确实让虾更容易吃。(是的,我懒惰有时...)

没有头的蝴蝶虾的步骤基本上是相同的,只是首先扭转头部,然后从第4步开始。

现在,如果你认为蝴蝶虾很容易,那么等到你看到美味的大蒜香菜黄油是如何制作的 - 它会更疯狂了!

1)软化一些黄油,加入一些新鲜的黑胡椒粉。

2)将盐(这里使用海盐),大蒜和意大利香菜混合在一起。

3)直到你得到一个粘贴。

4)与软化的胡椒粉混合。

5)挤入一些柠檬汁。

6)将它撒在虾上然后送去烤!

你有它,一个非常简单直接的菜肴,简单的口味 - 他们肯定会成为一个不可抗拒的开胃菜。

当你做这对虾时,不要忘记拍照喔。我很想知道你是如何决定吃这些美味的对虾的。在评论区分享您的反馈并享受吧!

配料

  • 500克大虾,解冻
  • 1茶匙食盐
  • 3瓣大蒜,去皮
  • 1把少量意大利香菜(根据个人口味或多或少)
  • 55克无盐黄油,在室温下软化(1/4杯)
  • 盐和新近地黑胡椒
  • 热情(可选)和⅓柠檬汁
  • 装饰:切碎的欧芹叶和柠檬

方法

  1. 蝴蝶虾(没有头):将虾的头部拧开。使用一把锋利的厨房剪刀剪断尾部尖锐尖尖的尖刺,如果需要,可以剪掉虾腿。切割,使用厨房剪刀,虾壳沿其背部中间一直到尾部的末端,以获得切口。
  2. 将虾平放在砧板上。使用锋利的刀并沿着切口切开虾以做出更深的切口,注意不要一直切开壳。像蝴蝶一样打开虾,轻轻按下它,使其保持打开状态。冲洗虾并去除肠道。
  3. 用1茶匙的食盐对蝴蝶虾进行调味,并放置5分钟。冲洗虾,用纸巾擦干,然后将它们放在烤盘(衬有羊皮纸)或烤盘上。
  4. 大蒜 - 欧芹黄油:在研杵和研钵中,将去皮的蒜瓣,意大利欧芹和盐和捣碎混合,直至形成糊状。将糊状物与软化的黄油混合,并用黑胡椒调味。添加热情,如果使用,和柠檬汁。将黄油混合物撒在虾上,冷藏虾直到需要。
  5. 烤虾:将烤箱预热到230摄氏度(顶部和底部加热元件)。将虾放在最高的架子上5到7分钟,直到虾变成粉红色和不透明。配上切碎的欧芹和柠檬楔。
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