“大蒜 - 欧芹黄油烤蝴蝶虾”，酒店多吃不到的美味，谁学过吗

初学做菜的时候，总是做不好虾，尤其是速冻虾仁。常常做出来的虾仁有腥味，而且虾仁缩小了不少，口感干，不鲜嫩。后来我请教了大厨，她告诉了秘诀，不同的菜式做法也不完全相同。 虾仁是中餐常见的食材，虾仁的做法也有很多，以有弹性且多汁的为佳。虾的肠脏常藏有污物，注重卫生的食家会要求把虾的泥肠清除。 新鲜虾常常需要去壳、去砂线后做菜。冻鲜虾仁，有些已经处理过砂线，可以直接做菜了。但也要经过处理，做出来的菜才好吃。@美尚品味生活将做虾仁的秘密都写在这16道菜谱中，记得收藏和分享！

黄油烤鲜虾

材料:

大虾......20只

调料:

大蒜......10瓣

黄油......20克

柠檬汁......少许

香草碎......少许

盐......少许

摆盘需要:

生菜叶,柠檬片......各适量

做法:

1.选个头大一点的虾，20只，把虾洗净，开背去肠线。

2.黄油室温下化开，大蒜切细末，还要一点柠檬汁和盐，把它们混合拌匀，喜欢的可以再撒一点香草碎。还可以先炒一下蒜末再抹到虾上去烤。

3.把混合好的大蒜黄油抹在开好的虾背上。虾不用提前腌制，只抹上料烤熟就行，大蒜柠檬都可以去腥味，提香味，但每个人对食物的感觉也不同，自己有需要的随喜好去腌渍虾就可以了

4.烤箱预热到200度，烤8分钟左右就好了，你根据你的烤箱特点定时间就好

“大蒜 - 欧芹黄油烤蝴蝶虾”，酒店多吃不到的美味，谁学过吗

我们已经进入秋季了！我真的希望时间会慢下来，有太多的食谱要尝试，但是时间太少了！今天的这道菜是为烹饪而准备的，由于我没有她的食谱，我决定搜索一些尝试的食谱。

引起我注意的第一个食谱是这种看起来很容易烤的虾。对虾是蝴蝶，用大蒜，欧芹，黄油和柠檬的美味混合调味，然后烤了只有5分钟（好吧，我的花了1分钟，但是这仍然是一个非常快的菜肴，

你饿了吗？

嗯，当然，需要做一点准备，因为虾需要准备，但它真的不是很难，并且使事情变得更容易，我已经包括了如何对虾如何逐步的照片！他们在这里！

1）在虾头顶部的尖锐尖尖部分的剪断。

2）接下来剪下长而弯曲的触角/ 天线。

3）剪断前腿，如果需要，你也可以剪断背后的腿。

4）剪掉对虾尾部尖锐的尖尖部分

5）从对虾的头后面开始，沿对虾的身体中间切开壳。

6）一直到尾巴。

7）使用锋利的刀，使切口稍深（但不要穿过虾）。

8）像蝴蝶一样打开虾，轻轻按下它，使它保持这种状态。给虾一个良好的冲洗，摆脱肠道。

您可能已经意识到上面的蝴蝶虾头部完好无损，但是的成品菜中的虾却没有。事实上，在意识到根本不会吃掉它们之后，实际上已经去掉了所有的虾头。剥掉头部确实让虾更容易吃。（是的，我是懒惰有时...）

没有头的蝴蝶虾的步骤基本上是相同的，只是首先扭转头部，然后从第4步开始。

现在，如果你认为蝴蝶虾很容易，那么等到你看到美味的大蒜香菜黄油是如何制作的 - 它会更疯狂了！

1）软化一些黄油，加入一些新鲜的黑胡椒粉。

2）将盐（这里使用海盐），大蒜和意大利香菜混合在一起。

3）直到你得到一个粘贴。

4）与软化的胡椒粉混合。

5）挤入一些柠檬汁。

6）将它撒在虾上然后送去烤！

你有它，一个非常简单直接的菜肴，简单的口味 - 他们肯定会成为一个不可抗拒的开胃菜。

当你做这对虾时，不要忘记拍照喔。我很想知道你是如何决定吃这些美味的对虾的。在评论区分享您的反馈并享受吧！

配料

• 500克大虾，解冻
• 1茶匙食盐
• 3瓣大蒜，去皮
• 1把少量意大利香菜（根据个人口味或多或少）
• 55克无盐黄油，在室温下软化（1/4杯）
• 盐和新近地黑胡椒
• 热情（可选）和⅓柠檬汁
• 装饰：切碎的欧芹叶和柠檬

方法

1. 蝴蝶虾（没有头）：将虾的头部拧开。使用一把锋利的厨房剪刀剪断尾部尖锐尖尖的尖刺，如果需要，可以剪掉虾腿。切割，使用厨房剪刀，虾壳沿其背部中间一直到尾部的末端，以获得切口。
2. 将虾平放在砧板上。使用锋利的刀并沿着切口切开虾以做出更深的切口，注意不要一直切开壳。像蝴蝶一样打开虾，轻轻按下它，使其保持打开状态。冲洗虾并去除肠道。
3. 用1茶匙的食盐对蝴蝶虾进行调味，并放置5分钟。冲洗虾，用纸巾擦干，然后将它们放在烤盘（衬有羊皮纸）或烤盘上。
4. 大蒜 - 欧芹黄油：在研杵和研钵中，将去皮的蒜瓣，意大利欧芹和盐和捣碎混合，直至形成糊状。将糊状物与软化的黄油混合，并用黑胡椒调味。添加热情，如果使用，和柠檬汁。将黄油混合物撒在虾上，冷藏虾直到需要。
5. 烤虾：将烤箱预热到230摄氏度（顶部和底部加热元件）。将虾放在最高的架子上5到7分钟，直到虾变成粉红色和不透明。配上切碎的欧芹和柠檬楔。