鲜到骨子里的–茶树菇炖鸡的做法步骤

风吹一片叶,万物已惊秋。 入秋之后,暑去凉来,白露降,田野里随着秋风飘出一阵阵稻谷的清香,一望无际的金黄和蓝天白云构成最美丽的画卷。告别了苦夏,我们肚子里的馋虫被唤醒,食欲大大增加,这个时候不能放纵自己,仍然要少食辛辣和油腻的食物,秋天滋补有一个循序渐进的过程,讲究应季而食,合理搭配。

俗话说“秋后吃只鸡,不用找医生” ,自古以来,鸡肉的营养价值一直都被人们重视,是生活中理想的滋补食材。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分,其中蛋白质含量高达20%,而脂肪含量却只有9%。另外,鸡肉中还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂,有助于孩子们长个。

茶树菇炖鸡

原料小鸡一只干茶树菇一碗干乌梅几粒

调料葱姜蒜花椒八角小茴香桂皮盐酱油白酒

做法

1鸡肉剁块,用盐绍酒胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发

2葱切段姜切片,泡发的茶树菇切长段

3锅烧热放少许油,先煸香葱姜蒜,八角小茴香花椒桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少

4烹入酱油放入乌梅白酒放入开水茶树菇大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。

鲜到骨子里的–茶树菇炖鸡的做法步骤

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

茶树菇100g 鸡肉400g
蒜苗50g 蒜瓣5个
干辣椒3/5个 姜片3片
生抽1小勺 食用油适量

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

1. 干茶树菇,剪去根部。

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

2. 用清水冲洗灰尘,不要过度浸泡

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

3. 选择清远鸡,肉质滑嫩,斩小块

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

4. 蒜瓣切小块,姜切成小片、干辣椒几个、蒜苗叶子和蒜杆子分开。

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

5. 热锅下油,放入蒜瓣、姜片、干辣椒,爆出香味。

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

6. 倒入鸡肉,煸炒至微黄

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

7. 倒入沥干水分的茶树菇

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

8. 再倒入蒜杆子

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

9. 加入生抽一匙羹,加适量盐 炒30秒。

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

10. 加入适量水,⚠注意:如果不喝汤加这么多水焖15分钟既可。

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

11. ⚠想喝汤的可以多加水,没过菇肉本身。炖20分钟,茶树菇味道出来很鲜!汤很好喝。

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

12. 炖好后,加入蒜苗叶子,煮20秒就可以啦!

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

13. 最后出锅,非常鲜美!

鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法步骤

14. 夏天喝点汤好

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注