传说中的十大盘锦美食

我的家乡盘锦,秋季是最美好的季节,这里不仅有著名的红海滩,还有闻名全国的大米和河蟹。现在,水稻已经开始收割,新大米已经上市,河蟹也到了最肥的时节。今年十一前后又逢中秋,这里的河蟹市场都卖疯了。不过,做为当地人,我们认为河蟹最肥的季节应是十月中旬以后,保你个个黄满膏肥,味美无敌呢!
盘锦河蟹与南方著名的大闸蟹是同一种蟹苗,但由于南北方气候、水质的差异,河蟹在个头上、口感上存在着差异。盘锦因地处北方,河蟹一般长不大,一般在2两半以下。但因为这里的河蟹一般与水稻共生,水中营养充足,所以河蟹更是异常的美味。吃过的人都赞不绝口。
传说中的十大盘锦美食

清蒸盘锦河蟹

食材

盘锦河蟹;6个

喀左姜醋 3大勺

白糖 1小勺

生姜2片

传说中的十大盘锦美食

1.卤虾爬子

传说中的十大盘锦美食

一吃上就爱上了它那极鲜美的味道和入口即化的极嫩的口感,尽管它是一道并非所有人都能接受的美食。

2.醉蟹

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醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。

3.蒲笋

传说中的十大盘锦美食

蒲笋——盘锦唯有的特产,它不同于南方的茭白,可以大面积种植。蒲笋本身对环境要求特别高,只生长于环境优美,水域清澈的辽河两岸!

4.干煎河刀

传说中的十大盘锦美食

各地对于河刀鱼的吃法也不一样,在盘锦,最主要的一种吃法就是干煎河刀鱼了。

5.清蒸河蟹

传说中的十大盘锦美食

在盘山县一带,曾流传这样的民谣:棒打獐子瓢舀鱼,螃蟹爬到被窝里。在五六十年前,盘锦大地到处都有河蟹。那时候人们没有把河蟹当成美味佳肴、宴席上之珍品,而是把它当成求生度日的一种食品。

6.蟹黄豆花

这道菜不仅可以保护肝脏,促进机体代谢,还可以增加免疫力并且有解

毒作用。

7.小卷饼

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小卷饼呢,就是薄薄的煎饼卷上土豆丝,可以自己选择再加上香菜,泡菜和辣椒。

8.土豆丝煎饼果子

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带土豆丝的煎饼果子当属盘锦的最好吃,再加上脆脆的脆皮,简直欲罢不能,充饥又解馋。

9.拌豆皮、土豆片

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据盘锦当地朋友介绍,这一道菜“非常的好吃,我从小学一直吃到高中,即使现在上了大学我还是会经常回去吃的。”

10.蒲苇文蛤

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因盘锦盛产芦苇和文蛤,所以地道的盘锦人常常会将二者做出一道沁人心脾的芦苇烧文蛤。

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