这样做出来的牛排更加美味，挑食的孩子们都吃嗨了，谁看谁馋

主料 意大利饭100克、红菜头半个

酒香牛扒

原料牛扒一块豇豆50克南瓜50克黄油30克白兰地30ml老抽20ml黑胡椒10克盐5克白糖8克百里香2根

做法

1.牛扒剔去筋膜，用刀背轻轻拍几下，两面都轻拍以便入味；

2.将除了黄油以外的所有材料放入牛扒中，用手充分捏匀，翻入揉捏知道牛肉入味。放于冰箱腌制半小时；

3.趁牛扒入味的时间里，在锅中加入水烧开，放入盐食用油煮匀，然后将豇豆焯熟；

4.锅中的水倒掉不用，另换一锅水烧开，加入白糖，放入南瓜丁用中火煮5分钟，直到南瓜熟透即可捞出；

5.将腌好的牛扒取出沥去汁水，平底锅中放入黄油，用小火加热至溶化，放入牛扒用中小火煎至两面金黄即可，可以用牙签扎入牛扒中，没有血水渗出即可。

这样做出来的牛排更加美味，挑食的孩子们都吃嗨了，谁看谁馋

牛排就是我们常见的成块状的牛肉，是在西餐里面最常出现的食物之一。牛排吃起来很有嚼劲，味道很棒，牛排的处理方法主要就是煎炸与烧烤。接下来，我们来为大家说一说这样做出来的牛排更加美味，挑食的孩子们也是很喜欢吃，谁看谁馋。

（1）黑椒牛排

食材：牛排 、胡椒粉、盐、生抽、玉米淀粉；

做法：1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒

2、30分钟后。炉体预热，放上锡纸和牛排；1分钟后翻面

3、煎烤一分钟后翻面，如果干的话，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

4、之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘

5、去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖；加热适量黑胡椒粉，拌匀

6、加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可

（2）照烧牛排

食材：牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、照烧酱；

做法：1、牛里脊切薄片，用刀背拍松。两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱；

2、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

3、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香；放入腌制好的牛里脊块。

4、煎1分钟左右，盖盖焖一下；煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。

5、锅内再放黄油，将蔬菜煸香；盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。

（3）香煎牛排

食材：黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉

做法：1、牛肉切成 片，用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，

2、然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，

3、平底锅抹黄油，大火把锅烧热，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了

（4）酒香黑椒烤牛排

食材：牛肉，红酒，洋葱，西红柿，酱油，黑胡椒粉，蒜，料酒，

做法：1、牛肉用松肉锤反复锤，锤的松而不散；

2、松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制一下

3、喜欢颜色深可以放一些老抽，喜欢酸味还可以放一些番茄酱

4、用手给牛肉按摩，让味道能渗入纤维；盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜

4、土豆去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈；烤盘铺锡纸，并刷一层油

5、把土豆，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排；烤箱预热200度，烤8-10分钟

（5）樱桃牛排

食材：菲力牛排，樱桃酱汁，盐，黑胡椒粉，奶油

做法：1、菲力牛排用盐、黑胡椒粉略腌5分钟备用。

2、取一锅，将牛排用奶油煎成自己喜好的熟度，盛盘后淋上樱桃酱汁即可享用。

（6）番茄牛排

食材：牛排骨，洋葱，番茄，酱油，糖

做法：1、牛排骨洗干净，用沸水焯一下，放进砂锅。

2、番茄去皮，和洋葱一起整粒放进砂锅；加清水，淹过牛排。

3、加适量酱油和少许糖，直接开高火，煲6小时

店里就算一盘炒韭黄，吃着都是那么有滋味儿，这韭黄是当地农民自己家种的，没有任何的污染，虽然卖相看起来一般，但味道却很出众。 最后来一份牛骨髓做的西红柿鸡蛋汤，满满一大锅，五六个人都喝不完。鸡蛋汤里的牛骨髓，为鸡蛋汤锦上添花，入口即化，香味浓郁。就是这样一家环境看起来非常简陋的店，每天饭点的时候座无虚席，吃过的人都说他家的牛排味道很好吃，如果怕直接去没有位置，提前打电话问询一下。而那些经常开着豪车来吃饭的大哥们，是他家的常客。正所谓酒香不怕巷子深，只要饭菜味道好，不管藏在哪里，都不缺客人，你们说对吧？