瘦肉丸

瘦肉丸 所需材料

  • 猪瘦肉200克
  • 蛋清1个
  • 紫菜3克
  • 榨菜丝20克
  • 虾皮6克
  • 香菜5克
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 酱油适量

瘦肉丸 做法步骤详解

瘦肉丸1

猪肉洗净剁成肉末。

瘦肉丸2

肉末里加入1个蛋清,1克盐,1克鸡精,胡椒粉适量,顺着同一个方向,不停的搅拌,直至搅拌上劲,腌制10分钟。

瘦肉丸3

趁腌肉的时间,准备好其它配料。

瘦肉丸4

锅置火上烧开适量水,加入适量油,用手将肉末挤成丸子,用勺子刮到锅中。

瘦肉丸5

所有丸子做好后,盖上锅盖小火煮两分钟。

瘦肉丸6

将紫菜和虾皮用清水冲洗干净,加入锅中,熬煮片刻后加入榨菜丝,调入适量的盐、鸡精和酱油调味后即可关火。

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