鱼骨汤

鱼骨汤 所需材料

  • 鱼头骨尾一份
  • 干香菇适量朵
  • 一根
  • 香菜一根
  • 生姜小半截
  • 生菜适量
  • 适量
  • 花生油适量
  • 白酒少许

鱼骨汤 做法步骤详解

鱼骨汤1

鱼处理干净后起鱼肉拆骨

鱼骨汤2

在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。

鱼骨汤3

姜切丝、香菜及葱切段。

鱼骨汤4

把生菜清洗后手撕小块。

鱼骨汤5

干香菇泡水洗净去蒂、切条。

鱼骨汤6

起油锅,将鱼的两边稍稍煎出金黄色。

鱼骨汤7

在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。按锅内汤水多少控制时间。(中途勿添水)

鱼骨汤8

先往锅里加少许花生油、盐。再加入生菜、香菜及葱段。

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