砂锅鲫鱼汤

砂锅鲫鱼汤 所需材料

  • 活鲫鱼1条
  • 葱片四五片
  • 姜丝若干
  • 鲜虾(可不加)4个
  • 鱼豆腐(可不加)适量
  • 蟹足棒(可不加)适量
  • 菠菜少量
  • 适量
  • 适量

砂锅鲫鱼汤 做法步骤详解

砂锅鲫鱼汤1

鲜鲫鱼洗净,两面打花刀,锅中放适量油,七八成热时放入鱼,小火两面煎至金黄

砂锅鲫鱼汤2

鱼快煎好时,把葱片和姜丝放进锅中煸一下,然后把鱼和葱姜及煎鱼的油一起倒入砂锅中,加入白开水,加各种除了菠菜以外的配料,加适量盐,大火烧开,舀出浮沫,小火慢炖!当然,也可以不放其他配料,就是纯纯的鱼汤

砂锅鲫鱼汤3

大约二十分钟以后,汤汁炖至乳白色

砂锅鲫鱼汤4

然后放入几片菠菜再炖三分钟即可关火

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