鱼翅鲨鱼骨汤

鱼翅鲨鱼骨汤

鱼翅鲨鱼骨汤 所需材料

  • 澳洲金钩翅3个
  • 鲨鱼骨4片
  • 元贝3个
  • 凤爪3只
  • 鸡胸肉1块
  • 龙骨若干
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量

鱼翅鲨鱼骨汤 做法步骤详解

鱼翅鲨鱼骨汤1

澳洲金钩翅提前两天泡发,泡发方法:将金钩翅隔水蒸10~15分钟,会缩成一块,再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水,如水变混浊即需换水。

鱼翅鲨鱼骨汤2

准备好食材,泡发好的金钩翅,鲨鱼骨,元贝,鸡胸肉,清洗干净备用。

鱼翅鲨鱼骨汤3

凤爪,龙骨清洗干净,飞水备用。

鱼翅鲨鱼骨汤4

将凤爪,龙骨,元贝放入砂锅中,大火烧开,文火煮30分钟,做高汤底。

鱼翅鲨鱼骨汤5

加入金钩翅,鲨鱼骨,文火煮30分钟。

鱼翅鲨鱼骨汤6

鸡胸肉切块,飞水后加入汤中,煮10分钟。

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