鲍鱼鱼胶汤

滋阴清热 补肝明目等

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【夜尿频,气虚哮喘,血压不稳】、精神难以集中者。

  • 禁忌人群:

    【痛风、尿酸高】者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;【感冒发烧、阴虚喉痛】的人忌食;素有【顽癣痼疾】之人忌食。

鲍鱼鱼胶汤 所需材料

  • 鲍鱼4个
  • 鱼胶10克
  • 花旗参5克
  • 猪腱肉适量
  • 少量

鲍鱼鱼胶汤 做法步骤详解

鲍鱼鱼胶汤1

准备食材。

鲍鱼鱼胶汤2

先用盐搓一搓去脏除腥。

鲍鱼鱼胶汤3

用牙刷将鲍鱼擦洗一番。

鲍鱼鱼胶汤4

刷完洗干净,是不是干净些了?

鲍鱼鱼胶汤5

用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。

鲍鱼鱼胶汤6

一手稳定鲍鱼,一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去,把鲍鱼肉分离出来。

鲍鱼鱼胶汤7

用小刀将内脏切掉。

鲍鱼鱼胶汤8

在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。

鲍鱼鱼胶汤9

洗干净,用刀在鲍鱼上横竖切花。

鲍鱼鱼胶汤10

猪腱肉切块飞水备用。

鲍鱼鱼胶汤11

鱼胶泡10分钟。

鲍鱼鱼胶汤12

鲍鱼壳又名石决明,有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳,一起炖。壳上有许多寄生物,选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼,可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的,如图。

鲍鱼鱼胶汤13

用刀背敲去寄生物,敲出好大的寄生物。

鲍鱼鱼胶汤14

清洗鲍鱼壳,所有食材准备好。

鲍鱼鱼胶汤15

放入炖盅,加入两碗半水,炖好三碗汤。

鲍鱼鱼胶汤16

炖汤模式,定时1.5小时。

鲍鱼鱼胶汤17

炖好加入少量盐,起锅~

鲍鱼鱼胶汤18

再来张成品图。

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