水汆丸子

补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

水汆丸子 所需材料

  • 猪肉200克
  • 鸡蛋一个
  • 淀粉一小勺
  • 姜粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱末适量
  • 适量
  • 料酒少许
  • 香菜一棵
  • 香油少许
  • 清水40克

水汆丸子 做法步骤详解

水汆丸子1

猪肉最好是肥瘦相间的

水汆丸子2

猪肉切小丁,再剁成肉泥

水汆丸子3

把剁好的肉泥放入大碗中,放盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉,姜粉

水汆丸子4

顺一个方向搅均

水汆丸子5

再把40克水分几次加进去,边加边搅,搅到稠糊糊在加葱末进去。顺一个方向搅拌均匀

水汆丸子6

锅烧水,在七八成开时,用手虎口挤出丸子

水汆丸子7

再用小勺舀到锅水里,把丸子挤完,大火烧开

水汆丸子8

用勺子撇去丸子中浮末

水汆丸子9

直到丸子在锅里都漂起来,放盐,胡椒粉调料

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