山药炖猪蹄

健脾益胃 聪耳明目 食欲不振 脾胃虚弱 皮肤赤肿 肥胖病症

  • 适宜人群:

    一般人群均可,尤其适合于【手脚冰凉】的女性、【老胃病】复发的患者、易患【感冒】的老人、【消化不良、男女肾亏】等人群。

  • 禁忌人群:

    山药有收涩的作用,因而【大便燥结】者不宜食用。

山药炖猪蹄 所需材料

  • 山药3根
  • 猪蹄1个
  • 香葱适量
  • 生姜适量
  • 枸杞少许
  • 食盐两勺半
  • 味精半勺
  • 白酒适量
  • 白米醋半勺
  • 清水适量

山药炖猪蹄 做法步骤详解

山药炖猪蹄1

准备好食材。猪蹄,山药(我选用的是铁棍山药),香葱,生姜,枸杞。

山药炖猪蹄2

猪蹄清洗干净,去除猪毛和跟腱。生姜切片,香葱打成葱结。

山药炖猪蹄3

锅里加适量清水,放入姜片和葱结。

山药炖猪蹄4

倒入适量的白酒。

山药炖猪蹄5

放入清洗干净的猪蹄,煮15-20分钟,去除腥味和血沫。

山药炖猪蹄6

煮猪蹄的时间,将山药削皮,切成滚刀块。

山药炖猪蹄7

切好的山药块入水中浸泡,猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉,香葱切葱花。

山药炖猪蹄8

将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。

山药炖猪蹄9

加2L的清水。

山药炖猪蹄10

再加半勺的白米醋。

山药炖猪蹄11

炖锅开2小时炖汤。煮至一个半小时将枸杞下入锅中。继续煲。煲好以后加适量食盐调味即可。

山药炖猪蹄12

装汤。

山药炖猪蹄13

再撒上一些葱花增加食欲和香味。

发表评论