胃病的科普知识 2、慢性萎缩性胃炎、胆汁返流性胃炎、胃酸缺乏性胃炎及消化不良等病症的饮食忌宜

慢性萎缩性胃炎、胆汁返流性胃炎、胃酸缺乏性胃炎及消化不良等病症的患者,由于胃酸分泌减少、缺乏,消化酶不足,消化能力下降,胃肠动力障碍,因此在饮食上不宜选择能中和胃酸,降低消化能力的碱性食品、不宜食用油性大、太硬不易消化吸收的东西。主要的饮食原则:偏酸不吃碱,偏软不吃硬,偏温不吃凉,偏清不吃荤,偏薄不吃厚。详细忌宜如下:
禁忌的饮食物如下:
①忌碱性食物:如碱面条、拉面、碱馒头、油条、含有碱或苏打的饼干点心、苏打水、碱性离子水、红根菠菜、野菜(山麻楂、榆树钱、槐树花、柳枣、灰菜、荠菜、苦菜、蕨菜,等)、 黄花菜、香蕉、柿子等;
②忌偏硬的食物:如烫面的饼、死面的包子、硬皮的饺子、汤圆、年糕、糯米、粽子、过水的面条、拉面、煮的玉米、新鲜枣、宽粉、粉皮、拉皮、海带、鱿鱼等;
③忌生冷冰镇食物:如冰的水、奶、饮料、水果以及啤酒等;
④忌油腻偏荤或不易消化的食物:如香油、肥肉、大油、牛奶、羊奶、豆奶、花生奶、豆浆、豆粉、奶粉、芝麻糊、麦片、核桃粉等;
⑤忌辛辣的食物:如辣椒、韭菜等;
⑥忌滑肠的食物:蜂蜜、香油等。
适宜的饮食物如下:
①宜吃酸味食物:如酸奶,炒菜、拌菜、做汤加适量的米醋,果汁(例如苹果汁、梨汁、桃汁、橘汁、橙汁、山楂汁,等),果醋饮料(例如苹果醋饮料、山楂饮料、大枣饮料,等) ,东北的酸菜,四川的泡菜,家中做咸菜适量放一点米醋等;
②宜吃软性食物:如酵母菌或引子发的面食,无碱烂面条,片汤、馄饨、疙瘩汤等面食要煮烂一点,软皮的饺子,软米饭等;
③宜偏清淡食物:如鱼、肉、排骨、鸡、鸭、鸡蛋等做时放油适当少- – 点,再加适量的米醋,以利于消化吸收;
④宜偏温热食物:酸奶及饮食物吃前宜温一下,除祛凉气、寒气后,再服用;
⑤宜吃味薄的食物:如大葱、大蒜、香菜、姜等做熟后,可食用。

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