添加糖应该在营养成分标签上吗?

出现在所有包装食品上的熟悉的营养成分标签正在进行大修。 在最近的一篇博客文章中,我强调了我特别喜欢拟议更改的三件事。 例如,当前的标签显示一种食物含有多少克糖,但没有区分天然糖(如水果、蔬菜和乳制品中的糖)和添加甜味剂(如糖、玉米糖浆或蜂蜜)中的糖. 提议的新标签分别显示这些添加的糖,我认为这是一个好主意。

鼓励人们减少糖的摄入量是对抗肥胖、糖尿病和其他慢性病的主要优先事项。 但我们担心的并不是水果和蔬菜中天然存在的糖分。 是苏打水、茶、咖啡、能量饮料、早餐麦片、调味酸奶、能量棒、小吃和甜点中的所有糖分导致了问题。 当我建议你尝试将每天的糖摄入量限制在 25 克时,这些是我想让你计算的糖克数,而不是小胡萝卜中的糖分!

另请参阅:如何减少额外的糖摄入量

但有些人认为,在营养成分标签上单独列出添加的糖是令人困惑和不必要的。 “糖就是糖,”他们说,“无论你在咖啡中加入一勺糖还是喝一杯果汁,身体都会以同样的方式对待它。” 嗯,是和不是。

所有的糖都一样吗?

一杯牛奶和一杯果汁都含有 12 克糖——这是真的。 但是牛奶中的糖是乳糖,而果汁饮料中的糖是葡萄糖和果糖的混合物。 所有这三种化合物都被归类为“糖”,并且都具有相同数量的卡路里。 但他们的身体并没有得到同样的对待。 它们的消化和代谢方式不同,对血糖、食欲、营养吸收和脂肪储存有不同的影响。

但这并不是我认为添加糖应单独列在营养成分标签上的主要原因。 这是旅行和不旅行 天然糖和添加糖更重要。

除了一杯牛奶中的 12 克糖,您还可以获得 8 克蛋白质和四分之一的钙和维生素 D。一杯烤红薯含有 12 克糖,但也提供四分之一一天所需的纤维和维生素 A。另一方面,水果潘趣酒提供 12 克糖和其他很少量的糖。

我的观点是,你在整个水果、蔬菜和乳制品中获得的糖分通常伴随着一系列维生素和矿物质以及蛋白质和纤维等营养物质,可以帮助你填饱肚子。 另一方面,添加糖在营养或食欲控制方面几乎没有什么作用。 它们是空卡路里——而这些正是我们想要瞄准的卡路里。

在营养成分标签上单独列出添加的糖分,可以让您更轻松地监控添加的糖分摄入量。 它还可以更容易地了解食物中的糖分来自哪里。 例如,一盒草莓酸奶可能含有高达 32 克的糖——但其中有多少来自牛奶和草莓,又有多少来自高果糖玉米糖浆? 新标签将说明这一点。 (提示:不要自欺欺人:大约 80% 是添加糖)。

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