食药兼备的“长寿菜”

“长寿菜”与食药王展

马齿苋、香菇、芫荽、海带等因其营养丰富、味道鲜美、药用价值高而受到很多人的青睐。 很久以前,我们的祖先就用它来做菜,人们甚至称它为“长寿菜”。

天然抗生素马齿苋

由于马齿苋既可鲜食,也可晒干,既可作草食,又可作药用。 因此,它也被我国人民称为“长寿菜”。

药理研究表明,马齿苋对志贺氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌有很强的抑制作用。 是一种清热解毒消炎的天然药物,有“天然抗生素”的美誉。 民间常用鲜马齿苋120克(干品60克)和粳米60克煮粥,或榨鲜马齿苋汁煎汤治疗湿热泄泻、急性肠炎、痢疾等。疾病。

食用方法:选择马齿苋嫩嫩多汁的茎,去蒂,洗净,沸水煮,加盐腌制,冷水洗净,挤干水分。 马齿苋可以和肉丝一起煮,也可以和鸡蛋和肉丝一起熬汤。 它很好吃,又脆又嫩。

氨基酸皇后香菇

“烧香菇”又称“长寿菜”,原为明朝宫廷名菜,流传于民间。 香菇是食用菌中的上品,被誉为“蘑菇皇后”。

相传明朝建都金陵(今南京)时,正面临世界大旱。 明太祖朱元璋求雨,带头吃素几个月,胃口不好。 此时,军师刘博文刚从浙江龙泉县回到南京。 他特意将家乡带来的特产香菇浸泡,加调料制成“烧香菇”供朱元璋品尝。 朱元璋还没放下筷子,就闻到一阵香味。 吃完后,他觉得这道菜香气扑鼻,软软可口,味道格外鲜美。 他一再称赞这是一道难得的好菜。

随后,刘博文向朱元璋讲述了龙泉香菇的特点,以及浙江清远一位姑娘因吃香菇被救出的故事。 相传有一位少女为了逃避富人的迫害,逃到了荒山上。 不断生长的香菇不仅恢复了健康,而且活到了一百多岁。 从此,朱元璋在宫中常吃此菜,也称其为“长寿菜”。

食用方法:乾隆时期的“满汉宴”包括“香菇鸭”和“炒冬菇”菜肴。

天然保健品-蕨菜

蕨菜又称长寿菜。 有人称它为龙爪和龙头草。 它是一种野生植物,被誉为“山菜之王”。

相传康熙皇帝每年夏天都会到热河宫的木兰围场打猎,路过六七三十六营。 每次皇上来,这些旗营的首领都要带着金银宝物进贡以表忠心。 有一次,金凤英掌门海通无事上贡,便提着一小袋蕨菜上贡,说:“这菜不仅好吃,而且祛痰生津,鲜度上升,浊度下降,常食眼。明目,面色光滑,寿命长。” 海通还用几片山鸡和碧玉做菜,拼凑成“守”字,康熙赶紧尝了一口,香气扑鼻,酥脆嫩滑,开胃开胃。片刻,精神焕然一新。

食用方法:将蕨菜洗净,用沸水焯一下,然后炒菜或煲汤; 食用时也可蒸、晒、泡水晒干。 蕨菜性味寒,脾胃虚弱者不宜多食。

碘冠军海带

海带素有“海菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”之称。

医学研究发现,海带中的钙质可以防止血液酸化,而血液酸化是致癌的因素之一。 海带具有降低血糖和血脂的作用。 海带富含钾。 钾具有平衡钠摄入过多的作用,并有扩张末梢血管的作用,故可防治高血压。

食用方法:将紫菜或紫菜浸泡,在砂锅中加入少许贻贝至熟,然后加入少许大蒜、橄榄油和盐,煮成紫菜汤。

有好的食疗方能防治胆结石 孙清莲

胆结石是一种常见病和多发病,发病率非常高。 现已成为第一种普外科疾病。 胆结石形成的原因一般认为与病理性胆汁蓄积、细菌感染、寄生虫感染、饮食不合理、肥胖、怀孕、不良生活习惯等有关。

防治胆结石,首先要管好自己的嘴

胆结石的形成和积累是一个比较漫长的过程,不是一朝一夕的。 因此,要想避免和减少胆结石的发生,必须及早预防。 最好从青少年开始,保持良好的生活习惯,远离致病因素,尤其是某些食物中所含的成分以及不良的饮食习惯和胆结石。 胆结石的形成与加重有很大关系,所以要防治胆结石,首先要控制好自己的饮食。

限制高胆固醇饮食肥胖、高脂肪饮食、胆固醇升高是胆结石形成的重要原因。

限制高糖饮食 当糖进入身体超过必要时,它会自动变成甘油三酯或合成胆固醇进行储存。 如果脂肪过多,就会变胖,不仅会增加胆汁中的胆固醇,还会使胆囊的排空能力变差。 累积的胆汁容易形成结石。

少喝酒精饮料和过量饮酒会引起多种酒精性肝病,并能加重乙肝。而慢性肝病往往是诱发胆结石的土壤。

调整饮食结构。 有些食物可能有不同程度的预防胆结石的作用。 例如,生姜可以抑制粘蛋白的产生; 玉米和卷心菜可以减少胆固醇的吸收; 香菇可以帮助溶解胆固醇; 南瓜子会干扰胆结石成分等的组合。吃得更合适。 鸡蛋中所含的卵磷脂是抑制结石形成的因素,所以鸡蛋是二元的,不宜多吃或少吃。 少吃油炸和油炸食品,以促进胆囊的收缩和排空。 每顿饭都应该吃到 70% 到 80% 的饱。 一日三餐要掌握“早吃、午饱、少晚”的原则,注意早餐,尤其是晚餐不要暴饮暴食,尽量少吃或不吃晚餐。 控制体重,避免过早发胖。

限制某些药物长期使用雌激素或含有激素的药物(如口服避孕药等),这些药物具有抗胆汁分泌和排泄的作用,容易使胆汁浓缩,有利于胆结石的形成。

预防和治疗牙结石的常见饮食疗法

小鸡

发表评论