瑶柱咸瘦肉米心粥

瑶柱咸瘦肉米心粥

补脾 和胃 清肺

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【糖尿病】人少食。

瑶柱咸瘦肉米心粥 所需材料

  • 大米150克
  • 猪瘦肉150克
  • 瑶柱(干贝)30克
  • 一块
  • 适量
  • 少许

瑶柱咸瘦肉米心粥 做法步骤详解

瑶柱咸瘦肉米心粥1

猪瘦肉洗净切块,撒上适量盐拌匀,放冰箱冷藏腌制6小时以上。

瑶柱咸瘦肉米心粥2

大米洗净沥干水,放冰箱冷冻。

瑶柱咸瘦肉米心粥3

冷冻6小时以上取出,用热开水浸泡解冻,然后沥干水。

瑶柱咸瘦肉米心粥4

用不锈钢勺子按压碾碎大米成小粒状,称作“米心”。

瑶柱咸瘦肉米心粥5

猪瘦肉取出,用清水冲洗,去掉盐份,然后沸水焯煮一分钟,沥干水。

瑶柱咸瘦肉米心粥6

瑶柱洗净。

瑶柱咸瘦肉米心粥7

姜块去皮,洗净拍裂。

瑶柱咸瘦肉米心粥8

烧沸一锅水,放入以上食材。

瑶柱咸瘦肉米心粥9

大火煮15分钟后,捞出猪瘦肉,清水浸泡一分钟,待变凉后,戴上一次性手套把瘦肉撕成细条状。

瑶柱咸瘦肉米心粥10

瘦肉条倒回锅内再煮5分钟,加盐调味。

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