紫芦笋是转基因的吗? 紫芦笋和绿芦笋哪个更好吃?[多图]

除了绿芦笋和白芦笋,芦笋还有一种比较少见的紫芦笋。 紫芦笋起源于意大利,通常被用作欧洲饮食中的“餐后水果”。 因此,如果您在市场上看到紫芦笋,请不要感到惊讶。 相反,它是一种更有营养的蔬菜。

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1. 有机紫芦笋

目前,中国市场上的紫芦笋很少,为有机芦笋。 紫芦笋的顶部比青芦笋更圆更大,磷片包裹得比茶馆还严实,特别像一把刷子,从上到下都是紫色的。 紫芦笋的含糖量高于绿芦笋和白芦笋,但粗纤维含量最少,所以更嫩,口感更好。

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2.紫芦笋营养

蔬菜的营养遵循颜色由深到浅,依次为黑、紫、绿、红、黄、白。 因此,紫芦笋的营养价值高于绿芦笋和白芦笋,尤其是紫芦笋中的芦笋和芦笋。 皂苷含量最高,能有效预防心脑血管疾病。 但三者各有千秋。 紫芦笋和绿芦笋中维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质元素的含量明显高于白芦笋,而白芦笋的维生素E和粗纤维含量更高。

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3.紫芦笋的功效

紫芦笋具有绿芦笋和白芦笋所含的营养成分,因此对心血管疾病、膀胱炎、肺炎、高血压、白血病等有一定的疗效。另外,紫芦笋中含有花青素,可以抗氧化,预防高血压,缓解肝功能障碍,改善视力。 它特别适合女性。 同时,紫色食物能抑制食欲,对喜欢减肥的人有好处。 吃点。

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