鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,营养差别这么大,不知道亏大了!!


鸡蛋是最好的蛋白质来源

罐头鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋

品种繁多,哪种鸡蛋最有营养

哪种鸡蛋最适合你?

我今天都知道了! 不要后悔!


不同的鸡蛋有不同的营养

1.鸡蛋:最适合人类食用的食物之一

鸡蛋含有丰富的蛋白质,蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需要,利用率高达98%,非常容易被人体吸收。 鸡蛋被称为“全营养”食品,每天吃点健康!

2、鸭蛋:性凉,清热去火

鸭蛋是唯一一种性质凉爽的常见鸡蛋。 它们可以清肺热,去刺激,滋阴润燥。 因此,阴虚旺盛、咽喉肿痛的朋友可以多吃些鸭蛋。 此外,吃鸭蛋还可以维护心血管系统。

鸭蛋含有非常丰富的维生素B2、蛋白质、矿物质元素,尤其是钙、铁含量极高,能有效预防贫血,促进骨骼发育。


3.鹅蛋:性温,最适合秋冬食用

鹅蛋性温,体寒的朋友可以适量食用。 另外,有慢性病体质虚弱、慢性肾炎、肝炎的朋友,吃鹅蛋可以更好的滋补身体,防止疾病和寒邪对身体的伤害。

鹅蛋中的卵磷脂是最常见的食用鸡蛋,具有降血脂、强心、促进大脑发育等作用。 因此,经常用脑的朋友和心血管疾病较差的朋友,可以吃些鹅蛋。


4.鸽子蛋:营养价值不如鸡蛋

鸽蛋非常珍贵,所以价格较高,但实际上,其药用价值和营养价值不如鸡蛋。

所以,贵的不一定营养高。 如果不强调某种口味,出于经济原因,最好吃鸡蛋。

5、鹌鹑蛋:预防肺病、哮喘、预防中风

与鸡蛋相比,鹌鹑蛋营养更丰富,不仅可以预防肺病、哮喘、神经衰弱等疾病,还能护肤、美容,越吃越年轻!


别说鸡蛋,鸡蛋的种类也很多。 很多朋友在买鸡蛋的时候,喜欢买价格较高的“土鸡蛋”,而不是选择价格便宜的“洋鸡蛋”,但这种做法有时是非常错误的!

你吃外国鸡蛋还是土鸡蛋?

1、洋鸡蛋:更适合老人、三高、冠心病朋友食用

除了味道,“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”的区别主要体现在胆固醇含量上。 土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍,洋鸡蛋的蛋黄胆固醇和脂肪含量较低。

养鸡场的鸡吃的饲料都是按照科学配比,所以国外的鸡蛋营养最全面均衡,钙、铁、镁等矿物质含量也比国产鸡蛋高。蛋。


因为外国鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比国产鸡蛋低很多,所以更适合老年人食用。

另外,每天摄入1个蛋黄不会引起血脂升高。 因此,高血脂、高血压、冠心病的朋友,选择国外鸡蛋不仅更合适,而且更经济。

2.土鸡蛋:更适合孩子吃

土鸡蛋是在自然环境中饲养的鸡所产的鸡蛋,鸡所摄取的营养是不均衡的。

因此,原生鸡蛋虽小,但蛋黄较大,颜色较深,类胡萝卜素和维生素B2含量较高。


土鸡蛋的胆固醇和脂肪含量较高。 由于胆固醇是细胞膜的主要成分,它是类固醇激素、维生素D和胆汁酸的前体,具有极其重要的生理功能。

因此,更适合儿童食用,中老年人最好选择低胆固醇的鸡蛋。


鸡蛋这么好,重要的是购买和保存!

挑选新鲜鸡蛋

一看:鲜艳的颜色是新鲜的,而更多的斑点是不新鲜的。

第二次触摸:新鲜鸡蛋的表面通常感觉粗糙和有颗粒感。

三听:摇动鸡蛋,新鲜的鸡蛋摇动时不会发出动感。

四个水槽:新鲜的鸡蛋在水中会沉到水底,如果浮在水面上,就说明已经变质了。

保存鸡蛋

一个版本:大结局

鸡蛋一定要大才能固定蛋白。 另外,鸡蛋在4度的冰箱里可以保鲜30-40天,所以不要一次买太多鸡蛋。

第二次存放:存放期间请勿清洁

鸡蛋洗完后,不仅容易引起细菌入侵,还会使鸡蛋中的水分蒸发,加速变质。 因此,每次食用前洗净即可。

三印:密封保存

最好将鸡蛋密封在食品袋或保鲜盒中,然后存放在冰箱中,以防止鸡蛋上的细菌污染其他食材。


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