用保鲜膜来保护食物 保鲜膜的正确使用方法

使用保鲜膜来保护食物。 保鲜膜的正确使用

厨房里必不可少的工具之一是保鲜膜,它可以帮助我们处理各种剩菜。 事实上,并不是所有的食物都可以用保鲜膜来保护。 今天我们就跟着高小生一起来了解一下生活中这些常见的不适合用保鲜膜的食物,以及我们如何选购保鲜膜。

根据材质不同,保鲜膜可分为四种:

PE保鲜膜:

现在市面上最常见的保鲜膜,安全系数比较高。 生的果蔬、肉类、剩菜都可以直接用PE保鲜膜包起来。 PE保鲜膜唯一的缺点就是耐热性差。

PVC保鲜膜:

这种保鲜膜现在应该比较少见,但不排除在一些超市还有卖的。 PVC保鲜膜只适用于包裹一些冷藏的水果和蔬菜。肉类和脂肪等菜肴不能用这种保鲜膜包裹

PVDC、PMP保鲜膜:

这两种材料的保鲜膜被认为是保鲜膜中最安全、用途最广的。 安全系数高,对水、多种气体和油类具有良好的隔离性能,可承受高达180℃的高温加热

选择保鲜膜的技巧:

1、标志:购买保鲜膜时一定要到正规的超市或商场购买,选择时一定要选择有QS标志和证书编号的聚乙烯(PE)产品。

2、包装:购买完整包装的产品,并在包装​​上注明生产日期、保质期等,必须选择保质期内的保鲜膜,以免滋生细菌和细菌,且以聚乙烯为原料,无需塑化剂的保鲜膜更安全。

3、外观:如果保鲜膜平整,无气泡穿孔,无破损杂质为合格保鲜膜。

4、味道:合格的保鲜膜没有任何异味。 对于有味道的人来说,保鲜膜不仅会随着食物散发出异味,还会影响食物的安全。

如何正确使用保鲜膜

1.先让食物冷却

不管是哪种保鲜膜,只要直接接触温度超过60摄氏度的热食,保鲜膜很容易融化增塑剂或毒素,所以食物应该放在深碗里,如果是热的食物,先放凉,再用保鲜膜盖住容器,防止食物升温后与保鲜膜接触而释放出有毒物质。

2.避免接触高脂肪食物

奶酪、火腿、香肠等高脂肪食品,不要直接接触保鲜膜,以免增塑剂溶解。

3.使用深容器

任何材质的保鲜膜都必须离食物至少2厘米,这样保鲜膜只接触容器,而不是食物本身,所以要把配料放在一个深碗或玻璃盒子里。

4. 切勿加热保鲜膜

PVC或PE保鲜膜的耐热温度至少为110摄氏度,但只要在电锅、烤箱或微波炉中加热,保鲜膜很容易变软或变形并释放化学物质,因此保鲜膜薄膜不得加热。

5. 食用前清洗水果和蔬菜

PE或PVC保鲜膜可用于无油常温的新鲜蔬菜和水果覆盖,但从商店购买的覆盖有保鲜膜的水果和蔬菜在食用前必须彻底清洗。 如果食物是冷藏或冷冻保鲜的,用纸巾或白纸隔离水果和蔬菜,再用保鲜膜保鲜。 这是最安全的使用原则。

哪些食物不宜用保鲜膜:

保鲜膜是一种常见的保鲜食品塑料包装制品。 它可以在许多家庭中经常看到。 可用于食品保险。 不仅将食物存放在冰箱中,而且在微波炉中加热食物也很常见。 但并非所有食物都可以使用保鲜膜。

有专业人士测试表明,用保鲜膜包裹的细香葱、油菜、生菜叶的维生素C含量比没有保鲜膜的细香葱多1.33毫克,比油菜和生菜叶多1.92毫克。 但不要以为所有用保鲜膜包裹的食物都会比没有保鲜膜的食物营养更高。 比如萝卜、豆类和黄瓜,如果用保鲜膜包起来存放,维生素C的含量会大大降低。 因此,不建议将这些食物存放在保鲜膜中。

另外,各种熟食、热食、含脂肪的食物,尤其是肉类食品,不建议用保鲜膜包裹存放,因为这些食物会导致保鲜膜中的化学成分挥发整合。进入食物。 在里面,它会影响你的健康。 因此,对于熟食,建议一次性食用肉类或存放在保鲜盒中。 切勿使用塑料包装。 只有正确使用保鲜膜,才能让你的身体更健康。

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