潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)

补脾 和胃 清肺

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【糖尿病】人少食。

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥) 所需材料

  • 大米150g(一杯)
  • 鲜虾200g
  • 螃蟹1只
  • 1块
  • 2根
  • 料酒50g
  • 黄瓜半根
  • 黑木耳少许

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥) 做法步骤详解

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)1

大米淘洗干净,浸泡1小时后,沥干水,加2小勺色拉油搅拌均匀;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)2

米倒入干净的砂锅,加骨头汤开大火烧开煮2分钟,大火过程要不停的用勺子搅拌;大火煮2分钟后就转小火熬煮30分钟,这个过程中不要搅拌;(米和水比例1:13,这样熬的是稀粥)

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)3

熬粥空档,把虾去头、剥壳、开背去肠,然后清洗干净用盐、蛋清、生粉、料酒和姜丝腌好备用;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)4

螃蟹刷洗干净,揭盖子,去腮和内脏后,切成四块,用料酒、姜丝和盐腌好备用;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)5

黑木耳切丝,黄瓜切丁,葱切末备用;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)6

粥熬得米开花时加玉米粒、黑木耳丝转大火煮2分钟;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)7

然后加螃蟹大火煮5分钟;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)8

加鲜虾继续大火煮5分钟;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)9

加黄瓜搅拌均匀,放盐和鸡粉调味;

潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥)10

撒上葱花,即可出锅了;

发表评论