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寒冬之时,怎样煲汤才能留住健康与鲜香呢?(组图)

天冷了,女人喝黑鸡汤,加什么配料给你补,教程详细,营养又好吃

在寒冷的冬天,如果小女孩手脚冰凉,那是因为女性有月经、白带、怀孕、分娩等生理特征。机能和怕冷,手脚是四肢的末端,所以手脚最容易着凉。

当归的功效首先被带入饭菜和汤中,当归的中草药方有很多,比如当归乌鸡汤就是其中之一。此款当归冬笋鸡汤在原版当归乌鸡汤中加入了冬笋,增添了一抹清新爽口,一改原有当归乌鸡汤浓浓的药用香气。

那么,怎样熬汤才能保持健康美味呢?

1、开水问题:有人说:煮鸡汤是必须的功课。其实并不是。

营养美味做法:将鸡肉放凉后放入砂锅中,大火烧开后,一点点撇去浮渣和油,加入少许料酒、姜和葱,然后用小火煨汤,然后煮至烂,加盐。

鸡块一定不能焯水,因为焯水被加热,其营养成分会不同程度地被破坏,鸡的鲜味也会流失,而鸡汤正是关乎汤的鲜美和营养。

2、放盐知识:炖鸡如果先放盐乌鸡药膳做法大全,会直接影响鸡肉和鸡汤的口感、特性和营养成分的保存。

这是因为:煮久了盐会和肉发生化学反应,肉中的蛋白质会被锁住,汤会变淡,鸡肉不会炖。加盐的方法是将炖好的鸡汤冷却到80~90摄氏度,然后加入适量的盐,使鸡汤和肉质

最好的味道。

3、调味料的搭配:炖鸡不要放辣椒、八角、茴香等重味调味料。鸡肉本身含有谷氨酸

钠,加热后能产生自己的鲜味。煮鸡汤时只需要放适量的盐、葱、姜、料酒等,味道非常鲜美,如果加了浓稠的调料,会赶走或掩盖鲜味鸡。

多喝黑鸡汤是很有营养的,但你也必须有正确的配料组合。

汤是最好的滋补方法之一。汤可以最大限度地发挥食材的营养功效,但进补要适时适度。

龙眼黑鸡汤

在这个季节,女性朋友受苦,手脚冰凉,四肢无力,经期特别严重。此汤补血益气,滋阴补肾。

红枣黑鸡山药汤

脾胃虚弱的“神仙汤”。山药入药,健脾胃,行中益气,祛寒热邪气,是一味补脾胃的成分。

当归黄芪乌鸡汤

当归具有养血活血、调经止痛、疏肝解郁的功效。黄芪可补气健脾,与当归合用可补气血。

大枣乌鸡汤

大枣能养胃乌鸡药膳做法大全,调和药性。

食谱:当归冬竹鸡汤

材料:乌鸡半只、冬笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8粒。

调料:葱1段,姜3片,盐4克。

做法:1.将当归、黄芪洗净,放入茶包中,红枣浸泡。

2.冬笋切片。

3.乌鸡洗净,切块,放入冷水锅中,煮沸后撇去浮沫。

4.在砂锅中,加入葱和姜。

5.加入红枣和茶包,大火烧开,转小火炖1小时左右。

6.然后加入冬笋,调味,再煮15分钟。

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