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春季养生就吃它,不用发面揉面,半小时就出锅,皮薄如纸倍儿鲜!

其实很多人制作面食最大的困难可能就败在了揉面上,因为不同的面食对于面团的要求也是不一样的,例如包子和馒头要软一些,而面条和馄饨要硬一些,有的面团要温水和面,有的却要热水和面,所以揉面是大家最打怵的一个环节。

今天就来推荐一款超美味的包子做法,而且不用揉面也无需发酵,解放双手的同时还大大节省了时间,差不多半个小就能出锅了。成品皮薄馅大,味道鲜美,一口气连吃五个不费劲,下面就来看看到底是怎么做的吧!

【饺子皮三鲜馅水煎包】

所需食材:虾仁180克 鸡蛋3个 韭菜150克 饺子皮14张 食用油40克 蚝油20克 十三香0.3克 盐2克 清水100克

烹饪步骤:鸡蛋磕入碗中打散,起油锅倒入蛋液,定型后翻炒捣成小块,盛出晾置。

韭菜提前洗净沥干水分切碎,虾仁切成小丁状。

将韭菜、虾仁和鸡蛋一同放进大碗中,调入蚝油、十三香和盐混合拌匀。

将饺子皮用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮。

用左手托住饼皮,中间放适量馅料,再用右手的拇指和食指捏出褶状。

沿着边沿捏一圈,直到收口捏严,一个包子就完成了。

平底锅刷一层食用油,将所有包子包好排列整齐放锅中,开小火煎至包子的底部呈现焦黄状。

然后加入清水,盖上锅盖继续用小火焖3-5分钟。

待锅内水分蒸发、包子呈透明状态即可,出锅前还可以根据个人口味撒入芝麻和葱花。

一道简单快捷、美味诱人的饺子皮三鲜馅水煎包就完成了,就算是时间紧张的早上也可以轻松享用哦!

小贴士:饺子皮尽量擀薄,馅料也多放一些,这样成品才能看起来透明饱满,口感也好。馅料我选择的是三鲜馅,没有加入过多的调味料,也可以按照自己的口味换成其他馅料,制作过程都是一样的。

来源:知乎@家常的味道

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